Ingredientes (4 personas)
1 l. de caldo de ave
60g / 2oz de parmesano recién rallado
2 cebollas pequeñas picadas
60g / 2oz de mantequilla
270g / 10oz de arroz
Azafrán hebra Safrante
Aceite de oliva
Sal de Azafrán Safrante
Preparación
– En una cazuela mezclar la mantequilla, el aceite y las cebollas picadas. Cuando estén transparentes, añadir el arroz y sofreir unos instantes.
– Cuando el arroz esté brillante, añadir un cazo de caldo caliente. Llevarlo a ebullición y remover constantemente. Ir añadiendo nuevos cazos de caldo. Se trata de que el arroz vaya absorbiendo poco a poco el líquido.
– Sazonamos con sal de azafrán Safrante al gusto.
– Cuando el arroz esté casi listo (al cabo de unos 12 minutos), le añadimos el sobre de Sazonador Safrante 100% Natural, lo removemos y lo dejamos en fuego unos minutos más hasta que el arroz esté listo.
– Lo retiramos del fuego, le echamos el queso y un poco de mantequilla.
– Dejamos reposar 5 minutos y servimos.