Color

Safrante Specialty Foods S.A. es una empresa especialista en azafrán. Nuestro trabajo a lo largo de los años con esta especia, creando productos derivados, y experimentando con las diferentes capacidades organolépticas de esta planta ha dado como resultado un proceso patentado para la obtención de un colorante amarillo natural 100% basado en la crocina natural del azafrán, un carotenoide que aporta un color amarillo intenso. Está libre de colorantes artificiales, no posee gluten, es resistente a los procesos de cocción y congelación. La estabilidad y durabilidad del color es mucho mayor que la de sus competidores naturales (e.g. betacaroteno y curcumina). Es totalmente soluble en agua y alcohol, incluso a baja temperatura, no dejando residuos en el producto final.

Safrante® Amarillo se crea a través de un proceso mecánico patentado, evitando así costosas extracciones de la materia prima que exigirían gran cantidad de kilos de azafrán para la obtención de un rendimiento similar, y con la particularidad de anular de igual modo los residuos propios del proceso de extracción.

Safrante® Amarillo representa el siguiente paso en la evolución del mundo de los colorantes naturales. Una nueva patente que abre el camino hacia un amarillo sin matices y de etiqueta limpia. Un colorante compuesto únicamente de ingredientes naturales que son mezclados en un proceso mecánico natural.