La gran adulteración que se está produciendo en la industria del azafrán, en especial en sus derivados, ya sean extractos o concentrados, a través de una planta llamada Gardenia Jasminoide. Producto importado de China. Producto ilegal para la industria alimenticia, ya que está prohibido su uso en Europa, Estados Unidos, Canadá, etc., pero que por la coincidencia de que tanto la gardenia como el azafrán tienen crocina y se analizan al mismo valor de 440nm por foto espectrometría, ha sido difícil identificar qué extractos o concentrados de azafrán estaban adulterados y cuáles no.

El hecho acaeciente puede ser constitutivo de delito, y les indicamos que actualmente, por el trabajo de los laboratorios, que no cesan en su avance, con un simple análisis a geniposide, por ejemplo, en el Laboratorio Microbiológico de Murcia o en el laboratorio Cepra de Bolonia, se detecta de inmediato dicha adulteración. Desde Safrante Global Company recomendamos el hecho de hacer contra análisis a todo derivado, extracto o concentrado de azafrán.

Si se detecta el geniposide en el extracto o concentrado de azafrán, podemos deducir que se trataría de un producto adulterado y no admitido para su consumo por el Ministerio de Sanidad y Consumo, ya que la materia prima azafrán carece de este compuesto antes mencionado.

Además, al ser un producto que, según diversos estudios, se identifica como nocivo para la salud, al elaborar, suministrar, distribuir, despachar o comercializar producto adulterado se estaría cometiendo un delito “contra la Salud Pública”, tipificado en el artículo 359 del Código Penal y que se condena con penas entre 6 meses y 3 años de prisión, 2 años de inhabilitación y cuantiosas multas por la administración o cierre de instalaciones.

https://www.youtube.com/watch?v=m92S7YXniqA&t=12s (Op. Sativus)

https://www.rtve.es/noticias/20170330/azafran-adulterado-extractos-gardenia-comienza-invadir-mercado-europeo/1513767.shtml (artículo RTVE)

https://pubag.nal.usda.gov/catalog/5585811 (artículo USDA)