Ingredientes (4 personas)
350g / 12oz de macarrones
2 chalotas
1 dl de vino blanco seco
1 dl de aceite de oliva virgen extra
30g / 1oz de mantequilla
Agua helada
50g / 2oz de queso parmesano rallado
Sal al gusto
1 sobre de Sazonador Safrante 100% Natural
Preparación
– Mezclar el vino blanco con el sobre de Sazonador Safrante 100% Natural.
– Cocer la pasta el tiempo que indique el fabricante.
– Saltear las chalotas picadas con la mantequilla y el aceite sin que se doren.
– Mojar con el vino blanco, remover y reducir a la mitad.
– Añadir un chorro de agua helada con el fuego alto.
– Verter los macarrones en esta preparación y bajar un poco el fuego.
– Espolvorear por encima el queso rallado.
– Remover.
– Servir.