Ingredientes (4 personas)
300g / 11oz de arroz
3/4 litro de caldo de pescado
2 pimientos verdes
1 tomate
200g / 7oz de calamares
200g / 7oz de almejas
200g / 7oz de gambas
Azafrán hebra Safrante
Aceite de oliva
Sal de azafrán Safrante al gusto
Preparación
– Lo primero, en un cazo, doramos las cabezas de las gambas, mojamos con el caldo de pescado y hervimos 5 minutos. Colamos y reservamos.
– En una cazuela o paellera con un poco de aceite de oliva, salteamos los calamares a fuego fuerte. Los retiramos y los reservamos.
– En el mismo recipiente con aceite de oliva, los tomates y los pimientos. Cocinamos durante 10 minutos.
– Añadimos el Sazonador Safrante 100% Natural y el arroz. Le damos unas vueltas.
– Mojamos con el caldo de las gambas (un poco más del doble de caldo que de arroz, más o menos)
– Dejamos hervir 15 minutos.
– A falta de 5 minutos añadimos las almejas y cuando se abran añadimos las gambas.
– Dejamos reposar 5 minutos y servimos.