Ingredientes (4 personas)
1 endibia
1 zanahoria
1 cebolleta
Unas ramitas de coliflor
3 judías verdes
Hebras de Azafrán Safrante
Curry
Aceite de oliva
Sal de Azafrán Safrante
Un puñado de pasas
2 vasos de caldo
Un chorro de leche evaporada
Preparación
– Limpiar y cortar las verduras, escaldar y reservar.
– Prepara en una sartén con aceite, un sofrito con un poco de ajo, curry y el azafrán. Añade la leche y deja cocer un rato.
– Añade las verduras, las pasas y añade el caldo de verduras.
– Dejar cocer 7 min. y estará listo.